Dica - Demolhar Bacalhau

Dica - Demolhar Bacalhau
Muitos não sabem, mas eu sofro de um problema grave......não gosto de Bacalhau! Tenho imensa pena, já tentei de todas as formas e feitios, mas nada; o problema é a consistência....Mas percebo do bicho e também o sei cozinhar, mas como não o faça em casa, é raro cozinhar a espécie! Mas posso sempre sugerir receitas que sei serem boas....
Para quem ainda usa o bacalhau de forma tradicional, seco e sem estar demolhado, fiquem a saber que o dito deve ser colocado dentro de água com a pele virada para cima, pois esta é impermeável (se a colocarem virada para baixo, a pele vai reter o sal!); devem ainda mudar a água várias vezes; se quiserem congelar o bacalhau devem primeiro demolha-lo.
Acrescento ainda um conselho de uma leitora do blog, que me pareceu muito válido e útil - "Há mais um truque que convém saber. Quando compramos uma dose grande de bacalhau para seguidamente demolhar e congelar (é melhor e mais barato do que o que se vende já congelado), devemos untar as postas já demolhadas com azeite, enrolar em pelicula aderente e seguidamente congelar. Assim, armazenamos as postas individualmente e perfeitinhas, sem se colarem."
Bons cozinhados!