Risotto de Cogumelos de Compra

Risotto de Cogumelos de compra
Temos que ser práticos e aproveitar o que temos disponível no mercado.....
Risotto de Cogumelos embalado (á venda em qq supermercado melhorzinho, o Continente já tem, no corner Gourmet)
Azeite
Cogumelos Secos embalados
Caldo de Galinha
sal
Vinho Branco
Manteiga
Parmesão

Ponham os cogumeos a demolhar em água morna; façam o caldo de galinha, pondo água a fever e adicionando cados de compra, na quantidade necessária à vossa receita; num tacho baixo e largo coloquem o azeite e quando estiver quente deitem o pacote do risotto e deixem fritar ligeiramente; reguem generosamente com vinho branco e deixem evaporar; vão adicionando caldo lentamente e repetidamente; sempre que este evaporar e o arroz estiver gumoso adicionem mais; a meio da cozedura adicionem os cogumelos já demolhados; nunca abandonem o tacho, têm que ir mexendo sempe.....adicionem tb alguma água de demolhar os cogumelos...intensifica o sabor! Verifiquem o sal (o caldo de galinha já tem sal). No fim e estando pronto, adicionem uma colherada de mateiga e envolvam-na bem. Servir de imediato e cada um rala parmesão ao seu gosto....

Bom apetite!