Sopa de Tomate com Ovo cozido

Sopa de Tomate com Ovo cozido
Porque à 2ª feira os legumes são manhosos e a sopa acabou no fim-se-semana, podemos sempre recorrer a uma boa Sopa de pacote e dar-lhe uma "animação"!
Sopa de Tomate Knorr
2/3 ovos cozidos
Ervinhas (ou salsa, ou coentros, ou tomilho, ou mangericão, ou cebolinho, etc....)

Faça a sopa de acordo com a receita da embalagem (em vez da quantidade total de água junte uma parte em leite, fica mais cremosa e suave); coza os ovos em água, sal e vinagre (o sal e vinagre garante que eles descascam bem!), quando começar a ferver conte cerca de 8 minutos, desligue e ponha de baixo de água fria abundante; faça-os saltar na panela e eles quase que descascam sozinhos! Pique os ovos.
No memento de servir polvilhe com a erva de que mais gosta ou a que tiver em casa e sirva; cada um se serve do ovo já na mesa.

Prático e bom! Nem tudo tem que ser 100% "homemade"

Bom apetite!